Коптильня з гідрозакривом 2 рівні, піддон, 450х260х210 метал 1 мм, кришка будиночком

Коптильня – це обладнання, що застосовується для теплового оброблення м'ясних, рибних та інших харчових продуктів. Процес приготування в коптильне називається копченням. Він передбачає оброблення закладених у спеціальну ємність продуктів димом. У результаті вони частково зневоднюються й набувають специфічного аромату.

У коптильні відбувається процес термічного оброблення продуктів у димі. Спосіб гарячого копчення можна приготувати м'ясо, птицю, рибу. Виконувати це зручно вдома на газовій або електричній плиті, а в похідних умовах на багатті або мангалі.

Характеризується виріб тим, що утворюється під час копчення конденсат, бігає кришкою в гідрозакрив. Продукти не намокають. Дворівнева коптильня має піддон, куди збирається жир. Після приготування необхідно добре очистити від кіптяви та інших забруднень. Можна застосовувати жорсткі щітки. Після миття треба добре просушити або насухо протерти. Потім обов'язково змащуйте всі внутрішні поверхні олією. Виконання цієї нескладної процедури неабияк продовжить термін експлуатації вашої коптильні.