Холодное копчение в домашних условиях позволяет приготовить невероятно вкусные копчености для вашей семьи. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Копчение считается более экологичным методом обработки продуктов, из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Преимущество этого способа приготовления продуктов - это то, что готовые копчености хранятся достаточно долго, вкусовые качества усиливаются, также можно дополнительно заморозить их, они будут пригодны к употреблению до полугода. Холодное копчение предполагает приготовление самых разных продуктов, очень вкусными получаются мясо, рыба.
Коптильня УЗБИ Дым Дымыч 02М предназначена для приготовления продуктов в домашних условиях с помощью холодного копчения. Модель состоит из дымогенератора, электронасоса и емкости для копчения продуктов объемом 32 литра. Обработка продуктов осуществляется дымом с температурой от 19 до 40 градусов. Корпус коптильни выполнен полностью из нержавеющей стали.
Время копчения :
- Мясо -5-15 часов
- Рыба - 3-12 часов
- Колбаса - 5-10 часов
- Сало -5-15 часов.
Комплектность коптильни :
1. Дымогенератор с сборе -1 шт.
2. Компрессор - 1 шт.
3. Силиконовая трубка для подачи воздуха - 1 шт.
4. Гофрированная трубка для отвода дыма - 1 шт.
5. Емкость для копчения 310*310*580 мм -1 шт.
6. Руководство для эксплуатации -1 шт.
7. Материал корпуса: нержавеющая сталь
8. Объем дымогенератора: 0,6 кг щепы
9. Габаритные размеры 52х34,5х35 см
10. Вес: 6.75 кг
